Диформіат калію, як перший альтернативний антирістний агент, запущений Європейським Союзом, має унікальні переваги в антибактеріальній дії та стимуляції росту. Отже, як жедиформіат каліювідіграють бактерицидну роль у травному тракті тварин?

Завдяки своїй молекулярній особливості,диформіат каліюне дисоціює в кислому стані, а лише в нейтральному або лужному середовищі з вивільненням мурашиної кислоти.

Як усім відомо, рівень pH у шлунку є відносно низькокислим середовищем, тому диформат калію може потрапляти в кишечник через шлунок на 85%. Звичайно, якщо буферна здатність корму висока, тобто кислотна сила системи, яку ми зазвичай називаємо високою, частина диформату калію дисоціює та вивільняє мурашину кислоту, що впливає на підкислювач, тому частка, яка потрапляє в кишечник через шлунок, зменшується. У цьому випадку диформат калію є підкислювачем! Тому, щоб реалізувати альтернативний антибактеріальний ефект диформату калію в кишечнику, необхідно знизити кислотність кормової системи, інакше кількість доданого диформату калію має бути великою, а вартість додавання – високою. Саме тому спільне застосування диформату калію та форміату кальцію краще, ніж застосування лише диформату калію.

Звичайно, ми не хочемо, щоб весь диформіат калію використовувався як підкислювач для вивільнення іонів водню, але ми хочемо, щоб його вивільнялося більше у вигляді неушкоджених молекул мурашиної кислоти для збереження його бактерицидної здатності.

Але тоді весь кислий хімус, який потрапляє через шлунок у дванадцятипалу кишку, має бути буферизований жовчю та панкреатичним соком перед потраплянням у порожню кишку, щоб не викликати значних коливань pH порожньої кишки. На цьому етапі деяка кількість диформіату калію використовується як підкислювач для вивільнення іонів водню.

Диформіат каліюПотрапляючи в товсту та клубову кишки, поступово вивільняється мурашина кислота. Деяка мурашина кислота все ще вивільняє іони водню, дещо знижуючи значення pH кишечника, а деяка повна молекулярна мурашина кислота може проникати всередину бактерій, відіграючи антибактеріальну роль. При досягненні товстої кишки через клубову кишку решта дикарбоксилату калію становить близько 14%. Звичайно, ця частка також пов'язана зі структурою корму.

Після досягнення товстого кишечника диформіат калію може мати більш бактеріостатичну дію. Чому?

Оскільки за нормальних обставин pH у товстому кишечнику відносно кислий. За нормальних обставин, після того, як їжа повністю перетравлюється та всмоктується в тонкому кишечнику, майже всі перетравлювані вуглеводи та білки всмоктуються, а решта - це деякі компоненти клітковини, які не можуть бути перетравлені в товстому кишечнику. Кількість та види мікроорганізмів у товстому кишечнику дуже багаті. Їхня функція полягає у ферментації решти волокон та виробленні коротколанцюгових летких жирних кислот, таких як оцтова кислота, пропіонова кислота та масляна кислота. Тому мурашина кислота, що вивільняється дикарбоксилатом калію в кислому середовищі, нелегко вивільняє іони водню, тому більше молекул мурашиної кислоти відіграє антибактеріальну дію.

Зрештою, зі споживаннямдиформіат каліюу товстому кишечнику вся місія кишкової стерилізації була нарешті завершена.