Бутират натрію або трибутирин«який з них обрати»?

Загальновідомо, що масляна кислота є важливим джерелом енергії для клітин товстої кишки. Крім того, вона насправді є переважним джерелом енергії та забезпечує до 70% їхніх загальних енергетичних потреб. Однак існує 2 форми на вибір. У цій статті пропонується порівняння обох, що допомагає відповісти на питання «яку з них обрати»?

Використання бутиратів як кормової добавки широко вивчається та використовується у тваринництві протягом кількох десятиліть, спочатку його застосовували у телят для стимуляції раннього розвитку рубця, а потім у свиней та птиці.

Бутиратні добавки показали покращення приросту живої маси (BWG) та коефіцієнта конверсії корму (FCR), зниження смертності та зменшення впливу кишкових захворювань.

Загальнодоступні джерела масляної кислоти для корму тварин бувають двох форм:

1. Як сіль (тобто бутират натрію) або
2. У формі тригліцериду (тобто трибутирину).

Тоді виникає наступне питання –Який мені вибрати?У цій статті пропонується порівняння обох варіантів.

Виробничий процес

Бутират натрію:Утворюється в результаті кислотно-лужної реакції з утворенням солі з високою температурою плавлення.

NaOH+C4H8O2=C4H7COONa+H2O

(Гідроксид натрію + Масляна кислота = Бутират натрію + Вода)

Трибутирин:Отримують шляхом етерифікації, де 3-олійну масляну кислоту приєднують до гліцерину з утворенням трибутирину. Трибутирин має низьку температуру плавлення.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Гліцерин + Масляна кислота = Трибутирин + Вода)

Який з них містить більше масляної кислоти на кг продукту?

ВідТаблиця 1, нам відома кількість масляної кислоти, що міститься в різних продуктах. Однак, нам також слід враховувати, наскільки ефективно ці продукти вивільняють масляну кислоту в кишечнику. Оскільки бутират натрію є сіллю, він легко розчиняється у воді, вивільняючи бутират, тому можна припустити, що 100% бутирату з бутирату натрію вивільниться при розчиненні. Оскільки бутират натрію легко дисоціюється, захищені форми (тобто мікрокапсуляція) бутирату натрію допоможуть йому досягти безперервного повільного вивільнення бутирату по всьому кишечнику аж до товстої кишки.

Трибутирин, по суті, є триацилгліцеридом (ТАГ), що являє собою ефір, похідний від гліцерину та трьох жирних кислот. Для вивільнення бутирату, приєднаного до гліцерину, трибутирину потрібна ліпаза. Хоча 1 трибутирин містить 3 бутирату, не гарантовано вивільнення всіх 3 бутиратів. Це пояснюється тим, що ліпаза є регіоселективною. Вона може гідролізувати триацилгліцериди на R1 та R3, лише на R2 або неспецифічно. Ліпаза також має субстратну специфічність, оскільки фермент може розрізняти ацильні ланцюги, приєднані до гліцерину, та переважно розщеплювати певні типи. Оскільки для вивільнення бутирату трибутирину потрібна ліпаза, може існувати конкуренція між трибутирином та іншими ТАГ за ліпазу.

Чи вплинуть бутират натрію та трибутирин на споживання корму?

Бутират натрію має неприємний запах, менш приємний для людини, але подобається ссавцям. Бутират натрію становить 3,6-3,8% молочного жиру в грудному молоці, тому може діяти як кормовий агент, що активує вроджені інстинкти виживання ссавців (Таблиця 2). Однак, щоб забезпечити повільне вивільнення в кишечнику, бутират натрію зазвичай інкапсульований жировою матричною оболонкою (наприклад, пальмовим стеарином). Це також допомагає зменшити прогірклий запах бутирату натрію.

Трибутирин, з іншого боку, не має запаху, але має терпкий смак (Таблиця 2). Додавання великої кількості може негативно вплинути на споживання корму. Трибутирин – це природно стабільна молекула, яка може проходити через верхні частини шлунково-кишкового тракту, доки не буде розщеплена ліпазою в кишечнику. Він також нелеткий за кімнатної температури, тому зазвичай не покривається оболонкою. Для трибутирину зазвичай використовується інертний діоксид кремнію як носій. Діоксид кремнію є пористим і може не повністю вивільняти трибутирин під час травлення. Трибутирин також має вищий тиск пари, що робить його летким при нагріванні. Тому ми рекомендуємо використовувати трибутирин або в емульгованій формі, або в захищеній формі.