Здебільшого ми використовуємо органічні кислоти як детоксикаційні та антибактеріальні продукти, ігноруючи інші цінності, які вони приносять аквакультурі.

В аквакультурі органічні кислоти можуть не тільки пригнічувати бактерії та зменшувати токсичність важких металів (Pb, CD), але й зменшувати забруднення середовища аквакультури, сприяти травленню, підвищувати стійкість та боротьбу зі стресом, стимулювати споживання їжі, покращувати травлення та збільшення ваги. Це допомагає досягти здорової аквакультури та сталого розвитку.

1. вул.ерилізаціята бактеріостаз

Органічні кислоти досягають мети бактеріостазу шляхом дисоціації іонів кислотних радикалів та іонів водню, проникнення в мембрану бактеріальної клітини для зниження pH у клітині, руйнування мембрани бактеріальної клітини, перешкоджання синтезу бактеріальних ферментів та вплив на реплікацію бактеріальної ДНК.

Більшість патогенних бактерій придатні для розмноження в середовищі з нейтральним або лужним pH, тоді як корисні бактерії придатні для виживання в кислому середовищі. Органічні кислоти сприяють розмноженню корисних бактерій та пригнічують ріст шкідливих бактерій, знижуючи значення pH. Чим більше корисних бактерій, тим менше поживних речовин можуть отримати шкідливі бактерії, утворюючи таким чином корисний цикл, що дозволяє досягти мети зменшення бактеріальної інфекції водних тварин та сприяння їх росту.

2. Сприяти годуванню та травленню водних тварин

В аквакультурі поширеними проблемами є повільне годування, перегодовування та збільшення ваги тварин. Органічні кислоти можуть посилювати активність пепсину та трипсину, посилювати метаболічну активність, підвищувати ефективність травлення корму водними тваринами та сприяти росту, покращуючи кислотність корму.

3. Покращення антистресової здатності водних тварин

Водні тварини вразливі до різних стресів, таких як погодні умови та водне середовище. При стресовій стимуляції водні тварини пом'якшують пошкодження, спричинені стимуляцією, через нейроендокринний механізм. Тварини в стані стресу не матимуть збільшення ваги, матимуть повільне збільшення ваги або навіть негативний ріст.

Органічні кислоти можуть брати участь у циклі трикарбонових кислот, утворенні та перетворенні АТФ, а також прискорювати метаболізм водних тварин; вони також беруть участь у перетворенні амінокислот. Під впливом стресових факторів організм може синтезувати АТФ для забезпечення антистресового ефекту.

Серед органічних кислот мурашина кислота має найсильнішу бактерицидну та бактеріостатичну дію. Форміат кальцію тадиформіат калію, як оброблені препарати органічних кислот, мають стабільнішу дію під час використання, ніж подразнення рідкими органічними кислотами.

 

Як препарат органічної кислоти,дикарбоксилат каліюмістить дикарбонову кислоту, яка має очевидний антибактеріальний ефект і може швидко регулювати значення pH води; Водночас,іон каліюдодається для покращення антистресової здатності, стимулювання росту та ефективності розмноження водних тварин. Форміат кальцію може не тільки знищувати бактерії, захищати кишечник і протистояти стресу, але й доповнювати низькомолекулярні органічні джерела кальцію, необхідні водним тваринам для росту.