Бетаїн (головним чином гліцин бетаїн), як біостимулятор у сільськогосподарському виробництві, має значний вплив на підвищення стійкості культур до стресу (таких як посухостійкість, солестійкість та холодостійкість). Щодо його застосування для запобігання розтріскуванню плодів, дослідження та практика показали, що він має певні ефекти, головним чином шляхом регулювання фізіологічних механізмів рослин для зменшення розтріскування плодів.

Основний механізм дії бетаїну у запобіганні розтріскуванню плодів:
1. Ефект осмотичної регуляції
Бетаїн є важливим осмотичним регулятором у рослинних клітинах, який допомагає підтримувати осмотичний баланс. У період швидкого розширення плодів або при різких змінах вмісту води (наприклад, раптових сильних дощів після посухи) бетаїн може стабілізувати осмотичний тиск у клітинах, зменшити невідповідність між швидкістю розширення м'якоті плодів та швидкістю росту шкірки, спричинену швидким поглинанням води, і таким чином зменшити ризик розтріскування плодів.
2. Підвищити стабільність клітинної мембрани
Бетаїн може захищати структурну та функціональну цілісність клітинних мембран, зменшувати пошкодження клітинних мембран, спричинені несприятливими умовами (такими як висока температура та посуха), підвищувати міцність та розтяжність шкірки фруктів, а також робити шкірку фруктів більш стійкою до змін внутрішнього тиску.
3. Антиоксидантний захист
Розтріскування плодів часто пов'язане з оксидативним стресом. Бетаїн може посилювати активність антиоксидантних ферментів (таких як SOD, POD, CAT) у рослинах, усувати надлишок активних форм кисню (ROS), пом'якшувати окислювальне пошкодження клітин та підтримувати здоров'я клітин шкірки плодів.
4. Сприяють засвоєнню та транспортуванню кальцію
Кальцій є важливим компонентом клітинної стінки шкірки фруктів, а його дефіцит може легко призвести до крихкості шкірки. Бетаїн може покращити проникність клітинних мембран, сприяти транспортуванню та накопиченню іонів кальцію в шкірці фруктів, а також підвищувати механічну міцність шкірки фруктів.
5. Регуляція гормонального балансу
Опосередковано впливає на синтез та передачу сигналів ендогенних гормонів (таких як АБК та етилен) у рослинах, уповільнюючи процес старіння шкірки фруктів та підтримуючи активність росту шкірки фруктів.

Фактичний ефект від застосування:
1. Застосовувані культури:

Він широко використовується на легко розтріскуваних плодових культурах, таких як виноград, вишня, помідори, цитрусові та фініки, особливо на чутливих до вологи сортах, таких як виноград та вишня сорту Саншайн Роуз.
2. Ефект запобігання утворенню тріщин:
Польові експерименти показали, що позакореневе внесення бетаїну (концентрація 0,1%~0,3%) може зменшити швидкість розтріскування плодів на 20%~40%, причому конкретні ефекти варіюються залежно від сорту культури, клімату та заходів управління.
При використанні в поєднанні з кальцієвими добривами (такими як цукровий спирт кальцій та амінокислотний кальцій) ефект кращий, утворюючи подвійний захист «регуляція проникнення + структурне зміцнення».

Рекомендації щодо використання:
Основний період застосування: Обприскувати 2-3 рази кожні 7-10 днів від ранньої стадії набрякання плодів до періоду зміни кольору.
Профілактика перед настанням негараздів:

Очікується, що обприскування за 3~5 днів до дощу або тривалої посухи підвищить здатність протистояти несприятливим умовам.

Рекомендована концентрація для позакореневого обприскування: 0,1%~0,3% (тобто 1-3 грами/літр води), щоб уникнути сольового стресу листя, спричиненого високою концентрацією.
Полив коренів: 0,05%~0,1%, синхронізовано з управлінням водними ресурсами.
Схема складення:
Бетаїн+кальцієве добриво (наприклад, цукровий спирт кальцію): підвищує міцність шкіри.
Добриво бетаїн+бор: сприяє засвоєнню кальцію та зменшує фізіологічні порушення.
Бетаїн + екстракт морських водоростей: синергетично підвищує стійкість до стресу.

Питання, що потребують уваги:
Управління водними ресурсами є основою:Бетаїн не може замінити наукове зрошення! Необхідно підтримувати стабільну вологість ґрунту (наприклад, укладання поліетиленової плівки, крапельне зрошення) та уникати швидкого чергування сухої та вологої погоди.
Харчовий баланс:Забезпечте збалансоване постачання калію, кальцію, бору та інших елементів, а також уникайте надмірного внесення азотних добрив.
Екологічна сумісність: Бетаїн є природно нетоксичним, безпечним для навколишнього середовища та фруктів, а також підходить для зелених систем насадження.

Короткий зміст:
Бетаїн ефективно підвищує стійкість плодів до розтріскування за допомогою кількох шляхів, таких як осмотична регуляція, посилена стабільність мембран, антиоксидантна активність та сприяння засвоєнню кальцію. Як допоміжний захід необхідно поєднувати комплексні заходи, такі як управління водою та регулювання поживних речовин, щоб значно знизити швидкість розтріскування плодів.

На практиці рекомендується обприскувати низьку концентрацію кілька разів протягом періоду набрякання плодів та надавати пріоритет поєднанню з кальцієвими та борними добривами для досягнення найкращого ефекту запобігання розтріскуванню.