1. Фізико-хімічні властивості
Бензойна кислота(бензолкарбонова кислота) — найпростіша ароматична кислота зі слабкою кислотністю (константа дисоціації 4,20). Вона мало розчинна у воді, але легко розчинна в органічних розчинниках, таких як етанол. Завдяки своїй сильній ліпофільності вона може проникати через мембрани мікробних клітин та мати антибактеріальну дію, пригнічуючи поглинання амінокислот, порушуючи активність дихальних ферментів та запобігаючи реакціям конденсації ацетил-КоА.

2. Антимікробний спектрЕфективний проти бактерій, цвілі та дріжджів, з особливо посиленою консервуючою дією в кислому середовищі (наприклад, при перетворенні на бензоатні солі).

3. Метаболізм та безпека

У тварин бензойна кислота метаболізується переважно в печінці, причому понад 85% виводиться з сечею у вигляді гіпурової кислоти, практично не залишаючи залишків і не порушуючи кислотно-лужний баланс.
Люди та свині демонструють подібні метаболічні шляхи, з майже повним виведенням протягом 24 годин, що свідчить про високу безпеку.

II. Специфічне застосування в кормах

Правила та стандарти дозування

EUЗ 2003 року бензойна кислота дозволена як підкислювач у кормах для свиней у концентрації 0,5%~1,0%.
Китай: Зазначений як регулятор pH та консервант уКаталог кормових добавок (2013), без чітких обмежень дозування, але з посиланням на харчові стандарти 0,2~1,0 г/кг.

Функції та ефективність

Альтернатива антибіотикуПісля заборони ЄС на антибіотики у 2006 році, бензойна кислота стала ключовим замінником завдяки своїм антимікробним властивостям широкого спектру дії, зокрема для запобігання діареї після відлучення та покращення росту поросят.
Зростання показниківДослідження показують, що додавання 0,5% бензойної кислоти покращує споживання корму та приріст ваги у відлучених поросят.

Порівняння з іншими добавками

Порівняно з диформіатом калію, бензойна кислота швидше всмоктується в передній кишці та потребує технології покриття для дії на задню кишку, тоді як диформіат калію безпосередньо впливає на дванадцятипалу кишку, забезпечуючи вищу антимікробну ефективність.